Verduras salteadas al curry

Receta de verduras salteadas al curry

Un clásico sabor asiático es el que podemos encontrar en estas ricas verduras salteadas al curry. Sencillas a la par que ricas.

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¿Cómo hacer verduras salteadas al curry?

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Vamos a empezar esta receta de verduras salteadas al curry poniendo en una cazuela amplia un buen chorro de aceite de sésamo.

2

Cuando el aceite esté caliente, agregamos dentro de la cazuela la zanahoria pelada y cortada en tiras gruesas. La intención es que se cocine, pero que quede crujiente.

3

Añadimos también la cebolla cortada en juliana gruesa. Agregamos entonces los dos tipos de pimiento, cortados previamente en juliana también, y mezclamos todo.

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Incorporamos el curry en polvo de forma bien repartida, mezclamos y dejamos que se impregnen las verduras del sabor.

5

Regamos las verduras salteadas al curry con el caldo de verduras y cocinamos todo a máxima potencia hasta que el caldo se consuma casi por completo.

Foto orientativa: Pelican

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